وصفات جديدة

فطيرة اليقطين

فطيرة اليقطين


لتحضير الكراميل:

1/2

كوب سكر أبيض مكرر

لتحضير الفطيرة:

علبة واحدة 12 أونصة من الحليب المكثف

علبة 12 أونصة من الحليب المبخر

1/4

كوب من هريس اليقطين (يمكنك استخدامه طازجًا أو معلبًا)

إخفاء الصور

  • 1

    ضع مقلاة 10 بوصات أو مقلاة فلانيرا شديدة النعومة على حرارة متوسطة عالية. نضيف السكر ونذوبه حتى يصبح لونه كراميل أو حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي. تأكد بعناية من تغطية الحوائط والقاع ، وسوف يذوب السكر ويصبح ساخنًا جدًا ، من بئر الفلانيرا ، ثم اتركه يبرد.

  • 2

    ضع البيض والحليب وهريس اليقطين والحليب المكثف والفانيليا في الخلاط واخلطهم بسرعة عالية حتى يصبح جيدًا وناعمًا. يُسكب تحضير الفطيرة في صينية الخبز ويُطهى لمدة ساعة واحدة ، باستخدام حمام مائي إما على الموقد على نار منخفضة ، أو في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.

  • 3

    اتركي الفلان يبرد أثناء الجلوس في حمام مائي ثم ضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم. للتقديم ، أخرج الفلان من القالب والصحن. تزين بشرائح اليقطين ، أعواد القرفة ، "البيبيتاس" ، بذور اليقطين ورش القرفة المطحونة عليها حسب الرغبة.

نصائح الخبراء

  • يعد الخلاط أو الفلانيرا أو وعاء عميق (لطريقة الموقد) أو طبق زجاجي مقاوم للفرن أو صفيحة خبز عميقة (لطريقة الفرن) ضرورية لهذه الوصفة.
  • الفلان حلوى لذيذة ، ولهذا السبب يجب طهيه في حمام مائي (بانو ماريا أو بيني ماري) على درجة حرارة منخفضة. هذا مهم جدًا من أجل الحصول على القوام المطلوب ، وكذلك لتجنب الطعم المطاطي أو التشققات في الحلوى. يمكنك استخدام حمام مائي إما على الموقد أو في الفرن. بالنسبة لهذه الوصفة المحددة ، استخدمت حمامًا مائيًا في الفرن عند درجة حرارة 400 فهرنهايت.
  • الحمام المائي عبارة عن وعاء عميق أو قدر به ماء يوضع فيه قدر أصغر مع الطعام المطلوب طهيه. في هذه الحالة ، توضع الفلانيرا في قدر أكبر أو تربت عليها بالماء. لا تدع الماء ينسكب في خليط الفلان. يوفر الماء الساخن مصدر حرارة ثابتًا وثابتًا مما يضمن طهيًا بطيئًا ومتساويًا. هذا هو الإجراء المفضل لطهي الفطيرة. وصفة الفطيرة هذه هي بديل جيد لفطيرة اليقطين التقليدية.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • الفلان هو تقليد لاتيني وحلوى لذيذة يسهل تحضيرها ويحبها الجميع تقريبًا بعد اللقمة الأولى ، الوصفة الأساسية المستخدمة في تحضير فطيرة الفانيليا تتيح قدرًا كبيرًا من المرونة. هذا يجعل من السهل عليك أن تكون مبدعًا عن طريق تغيير النكهات باستخدام مكونات مختلفة. يمكنك أيضًا تكييف الفطائر الخاصة بك لتكمل كل موسم من السنة! لهذا السبب أشارككم اليوم وصفتي لعجينة اليقطين. اصنعها واحتفل بالخريف وأعياد الشكر بأناقة! فلنطبخ!

شاهد الفيديو: Making Fresh Pumpkin For Pies The Fast u0026 Easy Way